Herzhaftes asiatisches Pfannengericht mit mongolischen Rindfleischnudeln
Zutaten:
- 450 g Hackfleisch
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Rinderbrühe
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 3 Esslöffel Hoisinsauce
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise rote Paprikaflocken (optional für eine würzige Note)
- 280 g Linguine
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Nudeln kochen: Die Linguine nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett nach Bedarf abgießen.
Gewürze und Saucen hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zum angebratenen Rindfleisch geben und ca. 1 Minute dünsten, bis es duftet. Anschließend Sojasauce, Rinderbrühe, braunen Zucker, Hoisinsauce, gemahlenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen. Gut verrühren.
Sauce andicken: Maisstärke mit kaltem Wasser glatt rühren und in die Pfanne geben. Leicht aufkochen lassen, die Sauce dickt ein.
Mit Nudeln kombinieren: Die gekochten Nudeln in der Pfanne wenden und darauf achten, dass sie vollständig mit Sauce bedeckt sind. 2–3 Minuten köcheln lassen.
Garnieren und servieren: Geschnittene Frühlingszwiebeln über die Nudeln streuen und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 650 kcal | Portionen: 4