Zutaten:
Brezel-Bites:
- 1 ½ Tassen Wasser (lauwarm)
- 2 ¼ TL Trockenhefe (1/4 oz Päckchen)
- 2 EL Butter (geschmolzen)
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 4 Tassen Mehl
- ½ Tasse Natron
- 1 Ei (geschlagen)
- ½ EL Wasser
- Grobes Salz (zum Bestreuen)
Käsesoße:
- 2 ¼ Tassen Vollmilch
- ¼ Tasse gesalzene Butter
- ¼ Tasse Mehl
- 2 Tassen milder Cheddar-Käse (gerieben)
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL gemahlener Senf
ZUBEREITUNG:
Brezel-Bites:
In die Schüssel einer Küchenmaschine warmes Wasser und Trockenhefe geben. Verrühren.
Butter, braunen Zucker und Salz zur Hefemischung geben. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Setzen Sie den Knethaken in die Küchenmaschine und schalten Sie sie auf niedrige Geschwindigkeit. Geben Sie langsam 3 Tassen Mehl hinzu, jeweils ½ Tasse, bis die Mischung glatt ist.