Zutaten:
Apfelmischung:
- 200 g heller brauner Zucker
- 2 EL gemahlener Zimt
- 2 mittelgroße Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
Brotmischung:
- 200 g heller brauner Zucker
- 113 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Dosen (je 8 Stück) gekühlte Blätterteigkekse*
Glasur:
- 125 g Puderzucker
- 2–3 EL Vollmilch, Zimmertemperatur
Zubereitung:
Apfelmischung:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Besprühen Sie eine 25 cm große Gugelhupfform mit Antihaft-Backspray. Stellen Sie sie beiseite.
Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt.
Geben Sie die gehackten Äpfel hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig. Legen Sie die Äpfel beiseite, während Sie die Brotmischung zubereiten.
Brotmischung:
Vermischen Sie in einer großen Schüssel den braunen Zucker und die geschmolzene Butter.
Schneiden Sie die Kekse jeweils in 6 Stücke.
Geben Sie die Keksstücke zur Mischung aus braunem Zucker und Butter und schwenken Sie sie vorsichtig, bis sie bedeckt sind.
Geben Sie ⅓ der Apfelmischung in die vorbereitete Gugelhupfform. Bedecken Sie die Form mit der Hälfte der bestrichenen Keksstücke. Geben Sie ein weiteres ⅓ der Apfelmischung hinzu, gefolgt von der restlichen Hälfte der Keksstücke. Zum Schluss bedecken Sie die Form mit der restlichen Apfelmischung.
45 Minuten backen.
Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten abkühlen, während Sie die Glasur zubereiten.
Glasur:
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel den Puderzucker und die Milch, indem Sie jeweils nur einen Esslöffel Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Stürzen Sie die abgekühlte Form auf einen Teller und beträufeln Sie sie mit der Glasur.