Zutaten:
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- ¼ Tasse Sellerie, gehackt
- 2 Dosen Cocktailgarnelen (106 g), abgetropft und abgespült
- 2 ½ Tassen Milch
- ½ Tasse Schweizer Käse, gerieben
- ½ Tasse Cheddar, gerieben
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Selleriesalz
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Zubereitung:
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Zwiebeln hinzufügen und weich dünsten, aber nicht braun werden lassen.
Sellerie, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Selleriesalz und kochendes Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Hitze reduzieren und Milch und Garnelen hinzufügen. 5–7 Minuten erhitzen.
Petersilie, Schweizer Käse und Cheddar unterrühren. Heiß servieren.