Zutaten:
- 2 Hähnchenbrüste (ohne Haut und Knochen)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Streifen Speck
Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen.
Jede Hähnchenbrust in 4 lange, dünne Streifen schneiden.
Braunen Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Die Hähnchenfilets hinzufügen und im braunen Zucker wenden.
Das Hähnchen in einen Speckstreifen wickeln und in die Auflaufform geben.
Mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen.
20–25 Minuten backen, bis der Speck durchgegart und knusprig ist (siehe Abbildung).