Wer hätte gedacht, dass ein komplettes Essen in so kurzer Zeit zubereitet werden kann? Diese Tortellini-Pfanne ist nicht nur schnell, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, frischen Tomaten und cremigem Schmand ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- 350 g Tortellini
- 750 g Hähnchenbrust
- 5 mittelgroße Tomaten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 200 g Schmand
- Currypulver
- Salz und Pfeffer
- evtl. Brühe
- evtl. Öl
Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Dies dauert normalerweise nur ein paar Minuten.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Diese dann in einer Pfanne scharf anbraten. Mit etwas Curry, Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Anbraten die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen.
Jetzt die Tomaten in Scheiben schneiden und die beiden Paprikaschoten in Stücke schneiden. Die Gemüse im restlichen Bratfett dünsten. Falls nötig, ein bisschen Öl dazugeben.
Dann die Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne geben und den Schmand unterrühren. Alles gut vermischen.
Nun die gekochten und abgetropften Tortellini unterheben. Mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick wird, kann man etwas Brühe dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Guten Appetit!