Dieses Apfel-Zimt-Tiramisu ist eine gesunde und köstliche Alternative zum klassischen Tiramisu. Mit wenig Fett und viel frischem Obst ist es der perfekte Abschluss für ein leichtes Mahl oder ein erfrischendes Dessert an warmen Tagen. Die Kombination aus süßsäuerlichen Äpfeln, würzigem Zimt und cremiger Quark-Joghurt-Masse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und trotzdem nicht auf süße Verführungen verzichten möchten.
Zutaten

– 4 Äpfel (säuerlich, z.B. Boskop)
– 2 EL Zimt
– 250 g Magerquark
– 200 g fettarmer Joghurt (1,5%)
– 200 g fettarmer Frischkäse (oder Skyr)
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 4 EL Ahornsirup oder Honig
– 200 g Löffelbiskuits
– 100 ml Apfelsaft (frisch oder ungezuckert)
– Zitronensaft (zum Beträufeln der Äpfel)
– Zimtpulver und Apfelscheiben (zum Garnieren)


Zubereitung

1- Äpfel vorbereiten:Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Mit etwas Zitronensaft und 1 EL Zimt in einem Topf leicht andünsten, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Abkühlen lassen.
2- Creme zubereiten:Den Magerquark, Joghurt, Frischkäse, Vanillezucker und 2 EL Ahornsirup (oder Honig) in einer Schüssel glattrühren.
Optional: Für eine festere Konsistenz kann die Creme kurz in den Kühlschrank gestellt werden.
3- Löffelbiskuits einweichen:Den Apfelsaft in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz darin tränken (nicht zu lange, damit sie nicht zu weich werden).
4- Tiramisu schichten:Eine Auflaufform oder Dessertgläser bereitstellen.
Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden legen.
Darauf eine Schicht der Apfel-Zimt-Mischung geben.
Anschließend eine Schicht der Quark-Joghurt-Creme verteilen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus der Creme bestehen.
5- Tiramisu kühl stellen:Das Apfel-Zimt-Tiramisu für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann.
6- Servieren:Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben und mit frischen Apfelscheiben dekorieren.
Portionen: 6
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Kalorien: Ca. 180 kcal pro Portion
Tipp:
– Du kannst die Äpfel auch roh verwenden, wenn du sie lieber knackig magst. Einfach in kleine Würfel schneiden, mit Zimt vermengen und dann wie gewohnt schichten.