Zutaten:

  • 1,5 Tassen (375 ml) Sushi-Reis
  • 4 TL (20 ml) Zucker
  • 3 EL (45 ml) Reisessig
  • 2 Noriblätter
  • 2 Avocados, dünn geschnitten
  • 500 g frischer Lachs, dünn geschnitten
  • Je 1 TL (5 ml) schwarzer und weißer Sesam
  • Extra Avocado zum Servieren
  • ½ Tasse (125 ml) Sojasauce
  • ¼ Tasse (60 ml) fein geriebener frischer Ingwer

Zubereitung:

Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Reisessig verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Essigmischung vorsichtig unter den gekochten Reis heben.
Den Boden einer 22 cm großen Backform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des gekochten Reises gleichmäßig in der Form verteilen.
Die Hälfte der Avocadoscheiben auf dem Reis verteilen.
Die Hälfte der Lachsscheiben auf der Avocado anrichten.
Die Schichtung mit dem restlichen Reis, der Avocado und dem Lachs wiederholen und mit einer Schicht Lachs abschließen.
Die Sushi-Torte auf eine Servierplatte stürzen und mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.