(ohne Mehl & Zucker)
Zutaten:
2 reife Bananen
2 Eier
100 g Haferflocken (fein gemahlen)
100 ml Milch oder Pflanzendrink
½ TL Zimt
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren.
Eier, Milch, Zimt und Backpulver dazugeben und gut vermischen.
Haferflocken unterrühren und den Teig 5 Minuten quellen lassen.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und kleine Pfannkuchen ausbacken.
Mit Honig, Joghurt oder Früchten servieren!