Zutaten:
4 Fischfilets (z.B. Lachs)
2 EL Olivenöl
Etwas Salz und Pfeffer
1 Zitrone (Saft und Schale)
200 ml Sahne
1 TL Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe
1 EL frischer Dill
1 EL frische Petersilie
Zubereitung:
1. Zurest heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege die Fischfilets in eine Auflaufform und beträufle sie mit Olivenöl. Würze die Filets mit Salz, Pfeffer und der Zitronenschale.
2. Dann backe den Fisch etwa 15-20 Min. bis er gar und zart ist. Während der Fisch im Ofen ist, erhitze in einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze.
3. Danach Füge den Zitronensaft, Dijon-Senf und den gehackten Knoblauch hinzu und rühre gut um. Lass die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas eindickt. Mische den frischen Dill und die Petersilie unter die Sauce.
4. Zuletzt serviere die gebackenen Fischfilets mit der Zitronencremesauce darüber und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.