An kalten Tagen gibt es nichts Besseres als eine Schüssel dieser köstlichen, cremigen Suppe! Verwöhnen Sie sich mit den wohltuenden Aromen von Kartoffeln, Brokkoli und cremigem Cheddar-Käse in dieser Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe. Es ist ein Rezept, das der ganzen Familie schmecken wird.
Was Sie für die Suppe brauchen:
eine Tasse Sahne
2 gehackte Knoblauchzehen und 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
2 Esslöffel ungesalzene Butter
drei mittelgroße Kartoffeln, waschen, schälen und hacken
vier Tassen Brokkoli putzen.
4 Tassen Brühe, entweder Gemüse- oder Hühnerbrühe
zwei Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben
ein halber Teelöffel Paprikapulver beim Kochen
Gewürze (Salz und Pfeffer) separat hinzufügen.
Extras, die Sie hinzufügen können:
Zusätzlicher Käse, zerbröselt
Mit Croutons garnieren
Petersilie, gehackt
Das Gemüse in die Hühner- oder Gemüsebrühe geben und hineingießen.
Die Mischung nach dem Aufkochen köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind, indem Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten kochen.
- Die Suppe pürieren: Die Suppe im Topf mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Um eine stückigere Konsistenz zu erhalten, pürieren Sie die Hälfte der Suppe, behalten Sie aber einige Kartoffel- und Brokkolistücke.
Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, gießen Sie die Suppe in Etappen hinein und mischen Sie, bis sie glatt ist. Gießen Sie die gemixte Suppe dann zurück in den Topf. - Wenn alles fertig ist, fügen Sie den Käse und die Sahne hinzu und rühren Sie, bis alles vollständig vermischt ist.
Geben Sie unter ständigem Rühren langsam den geriebenen Cheddar-Käse hinzu, bis er schmilzt und die Suppe cremig wird.
Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. - Die Suppe in einzelne Schälchen löffeln und mit Garnituren belegen. Garnieren Sie sie nach Belieben:
Zusätzlicher Käse, zerbröselt
Für mehr Knusprigkeit: Croutons
Für eine belebende, moderne Note: gehackter Schnittlauch
Zutaten und Zubereitung:
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
Eine halbe Stunde zum Kochen
Dauer: 45 Minuten
Vier bis sechs Portionen
Rezeptvorschläge für die feinste Suppe:
Den perfekten Käse auswählen: Wenn Sie den besten Geschmack haben möchten, wählen Sie würzigen Cheddar. Verwenden Sie keinen vorgeschredderten Käse, sondern reiben Sie ihn, wenn möglich, frisch. Er schmilzt gleichmäßiger.
Bewahren Sie die Brokkolistängel für etwas anderes auf! Bevor Sie sie mit den Röschen verwenden, schälen und würfeln Sie sie.
Schluss mit dem Fleischessen: Sie können diese Suppe für Vegetarier geeignet machen, indem Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
Wenn Sie es sehr scharf mögen, fügen Sie rote Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
Servierempfehlung: Geben Sie etwas warmes Baguette oder knuspriges Brot dazu und tunken Sie es in die Suppe.
Um das Gericht abzurunden, servieren Sie es mit einem knackigen Beilagensalat.
Argumente für dieses Gericht
Das Rezept für diese Brokkoli-Käse-Suppe ist:
Reichhaltig und wohltuend.
Komplett mit einer Vielzahl gesunder Gemüsesorten.
Einfach zuzubereiten mit üblichen Haushaltsgegenständen.
Sehr anpassungsfähig; Sie können es mit den Belägen und der Textur, die Ihnen am besten gefällt, personalisieren.