Eine cremige Brokkoli-Kartoffel-Suppe mit einer Käsekruste – was gibt es Schöneres an einem kalten Tag? Diese herzhafte Suppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Das Zusammenspiel von milden Kartoffeln, knackigem Brokkoli und schmelzendem Käse ist einfach unwiderstehlich. Ob als Mittagessen an einem gemütlichen Sonntag oder als Vorspeise für ein festliches Dinner – diese Suppe ist immer eine gute Wahl. Lass dich von der einfachen Zubereitung und dem unvergleichlichen Geschmack überzeugen!
Für 5 bis 6 Portionen:
– 400 g Brokkoli (TK)
– 200 g Cheddar
– 300 g Kartoffeln
– 2 Möhren
– 500 ml Milch
– 200 ml Gemüsebrühe
– 50 g Butter
– 30 g Weizenmehl
– 1 Zwiebel
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Diese Suppe ist so einfach zuzubereiten! Zuerst schälst du die Möhren, Kartoffeln und die Zwiebel. Schneide sie anschließend in kleine Würfel.
Erhitze die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel-, Kartoffel- und Möhrenwürfel darin an. Danach gibst du das Mehl dazu und dünstest es kurz mit.
Nun gieße die Milch und die Gemüsebrühe hinein und füge den Brokkoli hinzu. Lass die Suppe etwa 15 Minuten lang köcheln und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar unter. Warte, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, und serviere die Suppe schön heiß.
Guten Appetit!