Was ist drin:
Hühnerbrühe, zwei Dosen mit je 400 g
- Zwei oder drei große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
Geschälte und gewürfelte Kartoffeln, vier mittelgroße
*1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Zwei kleine Brokkoliköpfe, grob gehackt und geputzt
1/3 Tasse Butter
1/4 Tasse Mehl
- Dreieinhalb bis vier Gläser Milch
- Vier Tassen geriebener Cheddar-Käse
- Salz, 1 Teelöffel
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Gewürfelter und gekochter Speck, sechs Stücke
Hühnerbrühe, Kartoffeln, Karotten und Zwiebelpulver sollten in einem großen Topf vermischt werden.
10 Minuten abgedeckt kochen, bis alles fast gar ist.
Den Brokkoli weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Die Butter in einem großen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen, bis die Soße goldbraun ist.
Um die Soße anzudicken, Milch unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Den Käse unter ständigem Rühren schmelzen. Knoblauchpfeffer und Salz können hinzugefügt werden.
Die Käsesoße in den großen Topf geben und gut verrühren.
Wenn die Suppe zu dick für Ihren Geschmack ist, mit zusätzlicher Milch verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Speck darüber streuen und noch warm servieren!
Viel Spaß!