🛒 Zutaten:

  • 🌾 500 g Mehl
  • 🥛 250 ml lauwarme Milch
  • 🍬 80 g Zucker
  • 🍦 1 Päckchen Vanillezucker
  • 🧬 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
  • 🧈 80 g Butter (plus etwas zum Bestreichen)
  • 🥚 2 Eier
  • 🧂 1 Prise Salz
  • 🍎 200 g Pflaumenmus oder Apfelmus (für die Füllung)
  • ❄️ Puderzucker zum Bestäuben

👩‍🍳 Zubereitung:

  • Hefeteig ansetzen: Trockenhefe mit lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
  • Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter und Salz zur Hefemischung geben und zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
  • Buchteln formen: Teig ausrollen, in 8–12 Stücke schneiden, mit Pflaumen- oder Apfelmus füllen und verschließen. Mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform setzen.
  • Zweite Gehzeit: Buchteln abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Backen: Mit geschmolzener Butter bestreichen und ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
  • Servieren: Leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

💡 Tipp:

  • Warm mit Vanillesoße servieren oder pur zum Nachmittagskaffee genießen.

⏳ Zubereitungszeit: 30 Minuten (Vorbereitung) | 90 Minuten (Gehzeit) | 25–30 Minuten (Backzeit)