Autorin: Christina R. Jones
Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
Yield: 4 Portionen
Diät: Glutenfrei
Butter Chicken mit Knoblauchsauce und knusprigen Pommes ist ein köstliches indisches Gericht, das zartes Hähnchen in einer cremigen Sauce kombiniert mit knusprigen Pommes.
Zutaten
Hähnchenschenkel: 600 g, ohne Haut und Knochen
Joghurt: 200 g
Knoblauch: 4 Zehen, fein gehackt
Ingwer: 2 cm, frisch gerieben
Tomatenpüree: 200 g
Stufe: 100ml
Garam Masala: 1 Teelöffel
Kreuzkümmel: 1 Teelöffel
Paprika: 1 Teelöffel
Salz: nach Geschmack
Öl: 2 Esslöffel (zum Braten)
Kartoffeln: 500 g (für die Pommes)
Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
Hähnchen marinieren: Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika und Salz in einer Schüssel vermengen, Hähnchen hinzufügen und marinieren.
Pommes vorbereiten: Kartoffeln schälen, in Stäbchen schneiden und blanchieren.
Pommes frittieren: Öl erhitzen und die blanchierten Kartoffeln portionsweise frittieren.
Butter Chicken zubereiten: Marinierte Hähnchenschenkel in einer Pfanne anbraten und Tomatenpüree hinzufügen.
Sauce verfeinern: Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce dick und cremig ist.
Anrichten: Butter Chicken auf einem Teller anrichten und mit Pommes servieren.
Servieren: Heiß servieren und genießen.
Hinweise
Marinierzeit idealerweise über Nacht verlängern.
Frische Zutaten verwenden für intensiveren Geschmack.
Öltemperatur beim Frittieren prüfen.
Pommes in kleinen Portionen frittieren.
Die Sauce nach Belieben anpassen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten, Frittieren
Küche: Indisch
Ernährung
Portionsgröße: 1 PortionKalorien: 650Zucker: 5 gNatrium: 800 mgFett: 35 gGesättigte Fettsäuren: 15 gUngesättigtes Fett: 20 gTransfette: 0 gKohlenhydrate: 60 gBallaststoffe: 5 gEiweiß: 30 gCholesterin: 100 mg