Achtung: Wenn Sie das einmal probiert haben, wollen Sie nie wieder Dosensuppe!
Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Wohlfühlessen sind, ist diese cremige Hühnersuppe mit Pilzen und Wildreis genau das Richtige für Sie. Sie ist reichhaltig, herzhaft und voller gesunder Zutaten, die Sie von innen heraus wärmen. Verabschieden Sie sich von Dosensuppen – diese hausgemachte Version ist einfacher als Sie denken und schmeckt unendlich besser!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Geschmackvoll und nahrhaft: Vollgepackt mit zartem Hühnchen, erdigen Pilzen und nussigem Wildreis in einer samtigen, cremigen Brühe.
Einfach zuzubereiten: Ein Topf und minimale Vorbereitung machen es perfekt für arbeitsreiche Abende.
Familienfreundlich: Es ist ein garantierter Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
Zutaten (für 4-6 Personen)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten (Champignons, braune Champignons oder Ihre Lieblingssorte)
- 1 Pfund gekochtes Huhn, zerkleinert oder gewürfelt
- 3/4 Tasse Wildreis, ungekocht
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Allzweckmehl (zum Andicken)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung
Schritt 1: Gewürze und Pilze anbraten
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Pilze unterrühren und kochen, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und zart sind, etwa 5 Minuten.
Schritt 2: Brühe, Reis und Gewürze hinzufügen
Wildreis, Hühnerbrühe, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Abdecken und 40–45 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist.
Schritt 3: Das Huhn hinzufügen
Das gekochte Huhn unterrühren und 5 Minuten lang erwärmen lassen.
Schritt 4: Die cremige Basis herstellen
Mehl, Sahne und Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Diese Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Suppe geben, damit keine Klumpen entstehen.
Weitere 5–7 Minuten kochen, damit die Suppe leicht eindickt.
Schritt 5: Servieren und genießen!
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit frischer Petersilie garnieren.
Für eine komplette Mahlzeit mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat servieren.
Tipps für den Erfolg
Wildreis: Den Wildreis vor dem Kochen abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Konsistenz zu verbessern.
Glutenfrei zubereiten: Zum Andicken Maisstärke statt Mehl verwenden.
Gemüse hinzufügen: Für mehr Nährstoffe und Farbe einige gewürfelte Karotten oder Sellerie dazugeben.
Fazit
Diese cremige Hühnersuppe mit Pilzen und Wildreis ist purer Genuss in einer Schüssel. Ihre reichen Aromen und die befriedigende Konsistenz werden Sie fragen lassen, warum Sie sich jemals mit einer gekauften Suppe zufrieden gegeben haben.
Nehmen Sie also Ihre Zutaten, machen Sie es sich mit einer dampfenden Schüssel gemütlich und lassen Sie dieses Gericht Ihr Herz und Ihre Seele erwärmen. Vergessen Sie nicht, das Rezept mit Freunden zu teilen – sie werden es Ihnen danken! 😊🍲