Warnung: Wer diese Suppe einmal probiert hat, wird nie wieder Dosensuppe wollen!
Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Wohlfühlessen sind, ist diese cremige Hühnersuppe mit Pilzen und Wildreis genau das Richtige. Sie ist reichhaltig, herzhaft und voller gesunder Zutaten, die Sie von innen heraus wärmen. Verabschieden Sie sich von Dosensuppe – diese selbstgemachte Variante ist einfacher als Sie denken und schmeckt unendlich viel besser!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Würzig und nahrhaft: Vollgepackt mit zartem Hühnerfleisch, erdigen Pilzen und nussigem Wildreis in einer samtig-cremigen Brühe.
Einfach zuzubereiten: Ein Topf und minimale Vorbereitung – perfekt für arbeitsreiche Abende.
Familienfreundlich: Ein garantierter Hit für Kinder und Erwachsene.


Zutaten (für 4–6 Personen)

  • 2 EL Butter
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten (Champignons, braune Champignons oder Ihre Lieblingssorte)
  • 450 g gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
  • 3/4 Tasse Wildreis, ungekocht
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Tasse Milch
  • 2 EL Mehl (zum Andicken)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1: Gewürze und Champignons anbraten
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
Die Champignons unterrühren und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie Flüssigkeit abgeben und gar sind.
Schritt 2: Brühe, Reis und Gewürze hinzufügen
Wildreis, Hühnerbrühe, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 40–45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 3: Hähnchen hinzufügen
Das gekochte Hähnchen unterrühren und 5 Minuten erwärmen lassen.
Schritt 4: Cremige Basis zubereiten
Mehl, Sahne und Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Die Mischung langsam unter ständigem Rühren zur Suppe geben, damit keine Klumpen entstehen.
Weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht eindickt.
Schritt 5: Servieren und genießen!
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Für eine komplette Mahlzeit mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat servieren.
Tipps für den Erfolg
Wildreis: Den Wildreis vor dem Kochen abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Konsistenz zu verbessern.
Glutenfrei zubereiten: Zum Andicken Maisstärke statt Mehl verwenden.
Gemüse hinzufügen: Für mehr Nährstoffe und Farbe gewürfelte Karotten oder Sellerie hinzufügen.
Fazit
Diese cremige Hühner-Wildreis-Suppe mit Pilzen ist purer Genuss in einer Schüssel. Ihre reichhaltigen Aromen und die sättigende Konsistenz werden Sie fragen lassen, warum Sie jemals eine gekaufte Suppe gegessen haben.

Also, schnapp dir deine Zutaten, mach es dir in einer dampfenden Schüssel gemütlich und lass dieses Gericht dein Herz und deine Seele wärmen. Vergiss nicht, das Rezept mit Freunden zu teilen – sie werden es dir danken! 😊🍲

Lass mich wissen, wenn du weitere Optimierungen oder Ergänzungen möchtest!