📝 Zutaten:

Für die Hackbällchen:

  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 🥩
  • 1 Ei 🥚
  • 50 g Paniermehl 🍞
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt 🧄
  • 1 TL Senf 🌿
  • 1 TL Paprikapulver 🌶
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
  • 2 EL Öl zum Anbraten 🛢

Für die Sauce & Pasta:

  • 300 g Penne 🍝
  • 1 EL Butter 🧈
  • 1 Zwiebel, gewürfelt 🧅
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
  • 100 ml Gemüsebrühe 🥣
  • 200 ml Sahne 🥛
  • 100 g Frischkäse 🧀
  • 50 g Parmesan, gerieben 🧀
  • 1 TL Paprikaflocken 🌶
  • 1 TL Oregano 🌿
  • 100 g gehackte Tomaten 🍅
  • Frische Petersilie, gehackt 🌿

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Hackbällchen zubereiten:

Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz & Pfeffer vermengen.
Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit 2 EL Öl goldbraun anbraten.
Herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Pasta kochen:

Die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Abgießen und zur Seite stellen.
3️⃣ Cremige Sauce zubereiten:

In der gleichen Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann Sahne, Frischkäse und gehackte Tomaten hinzufügen.
Paprikaflocken, Oregano, Parmesan und Salz & Pfeffer unterrühren.
Hackbällchen in die Sauce geben und 5 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Penne & Hackbällchen vereinen:

Die gekochten Penne zur Sauce geben und alles gut vermengen.
Mit frischer Petersilie und extra Parmesan bestreuen.
✨ Genießen & Schlemmen!