- Crockpot-Brokkoli-Käsesuppe
- Vier Tassen Brokkoliflorette, wahlweise frisch oder gefroren,
- 2 große Karotten, gehackt
- 1 fein gehackte mittlere Zwiebel
- Drei gehackte Knoblauchzehen
- 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Eineinhalb Tassen Sahne
- Für den Käse 2 Tassen zerkleinerten scharfen Cheddar
- Eine halbe Tasse Parmesan, gerieben
- ein Viertel Tasse selbstaufsteigendes Mehl
- Auf Wunsch mit Salz und Pfeffer einstellen.
- Wenn Sie es würziger haben möchten, fügen Sie 1/2 Teelöffel Paprika hinzu.
- Für einen optionalen leichten Geschmack können Sie 1/2 Teelöffel gemahlenen Senf hinzufügen.
Anleitung:
Bereiten Sie den Crockpot vor:
Stellen Sie sicher, dass Ihr Topf sauber und gebrauchsfertig ist, bevor Sie ihn aufstellen.
Gemüse und Brühe sollten hinzugefügt werden.
Wirf die Brühe, den Brokkoli, die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf.
Essen zubereiten:
Um sicherzustellen, dass das Gemüse weich ist, bedecken und mindestens vier bis sechs Stunden köcheln lassen oder zwei bis drei Stunden in der Höhe kochen.
Fügen Sie die Creme Base ein:
Mehl und Sahne in einer kleinen Schüssel etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren glatt rühren.
Rühren Sie die Sahnemischung um, bevor Sie sie in den Topf gießen. Dadurch wird sich die Suppe verdicken.
Mit Käse garnieren:
Nehmen Sie unter ständigem Rühren langsam den Parmesan und den zerkleinerten Cheddar-Käse in die Suppe, bis er eindickt und der Käse schmilzt.
Werfen Sie Senf und Paprika in den Boden, wenn Sie wollen.
Wenn es ist:
Nach Belieben mit Salz und Pfefferwürzen.
Kombinieren (nicht erforderlich):
Alternativ können Sie einen Teil der Suppe in einem Mixer pürieren, bevor Sie sie erneut in den Topf geben, oder Sie können einen Tauchmixer verwenden, um die Suppe zu glätten. Auf Wunsch können Sie einige Brokkoli- und Karottenbits für die Textur aufbewahren.
Bestellung aufgeben:
Wenn die Suppe nach Ihren Wünschen eingedickt ist und der Käse geschmolzen ist, ist es Zeit, sich einzumischen. Löffel in Serviergerichte und genießen!
Fügen Sie kurz vor dem Servieren mehr oder halb und halb mehr Sahne hinzu, wenn Sie es besonders cremig wünschen.
Fügen Sie einige Beläge wie gehackte frische Petersilie, Paprika oder zusätzliche Cheddar-Käse hinzu.
Reste in einem versiegelten Glas geben und nicht länger als drei Tage im Kühlschrank lagern. In der Mikrowelle oder auf dem Herd vorsichtig wieder aufwärmen.
Mit etwas knusprigem Brot oder einem Beilagensalat ist diese Suppe das ideale Komfortessen an einem kühlen Tag. Suppe mit Brokkoli und Käse – viel Spaß!