Wer denkt, Brotbacken sei zu aufwendig, wird hier eines Besseren belehrt! Mit nur vier Zutaten lässt sich dieses Brot zubereiten – und das ganz ohne Stress. Mehl, Wasser, Salz und Hefe sind alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst, das sich auch für Einsteiger bestens eignet.
Das Brot bekommt eine perfekt knusprige Kruste und ist innen herrlich fluffig. Es eignet sich hervorragend als schnelle Beilage oder als leckeres Frühstück – ganz ohne Fertigprodukte. Wer selbstgebackenes Brot liebt, wird von diesem Rezept begeistert sein!
Das Beste? Es ist so simpel, dass du dich nie wieder vor dem Brotbacken scheuen wirst!
Zutaten:
500 g Mehl (Weizenmehl oder nach Wahl)
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
1 TL Salz
300 ml Wasser (lauwarm)
Zubereitung:
Hefe aktivieren: Mische das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe in einer Schüssel und lass es 5 Minuten stehen, bis sich Blasen bilden.
Teig anrühren: Gib Mehl und Salz zur Hefe-Wasser-Mischung und verrühre alles zu einem groben Teig.
Kneten: Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5-10 Minuten, bis er schön glatt und elastisch wird.
Gehzeit: Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Backen: Heize den Ofen auf 220°C vor. Forme den Teig nach Wunsch und lasse ihn nochmals 30 Minuten gehen. Schneide die Oberfläche leicht ein und backe das Brot 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt.
Abkühlen lassen: Lass das Brot auf einem Gitter auskühlen, bevor du es anschneidest.
Dieses Rezept ist so einfach, dass du es immer wieder machen kannst – und das Brot ist jedes Mal ein Genuss!