Nach einer Legende trafen sich einst die Engel der Natur um ihr Lieblingselement zu wählen. Viele Elemente waren ausgewählt, Steine, Bäume Flüsse, ein Engel jedoch war unentschlossen.
Dieser hatte eine Vorliebe für Blumen nach reiflicher Überlegung wählte er den Löwenzahn. Mit seinen gelben Blüten übte der Löwenzahn eine starke Anziehungskraft auf ihn aus. So entstand die Legende um den Löwenzahn und Kinder glauben heute noch, wenn sie die Samen in alle Himmelsrichtungen pausten, gehen ihre Wünsche in Erfüllung.
Auch bei den Kelten galt der Löwenzahn als Wunscherfüller
So war er ein fester Bestandteil von Orakeln und Totenbeschwörungen zu Samhain.
Auch hier glaubte man, wenn man den Körper mit Löwenzahnblüten einreibt, gehen Wünsche in Erfüllung.
Im Hexentum galt er als Lichtbringer
Die Pusteblume die wir alle kennen, symbolisiert auch hier Magie und Wunscherfüllung.
Zugeordnet war er der Göttin Hekate und man glaubte auch, der Held Theseus erhielt seine Stärke in dem er einige Löwenzahnblüten aß
Heute wissen wir vieles über die gesundheitlichen Vorteile des Löwenzahns
Wenn wir einen Löwenzahnhonig herstellen der im Übrigen herrlich zu einem Osterfrühstück passt. Haben wir folgende Vorteile:
Er besitzt Antioxidative Eigenschaften die dazu beitragen können freie Radikale zu bekämpfen um den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Die darin enthaltenden Vitamine und Mineralien enthalten viel Vitamin C und A, stärken das Immunsystem und das allgemeine Wohlbefinden.
Der Löwenzahnhonig kann die Leber und Nierenfunktion unterstützen
Auch hat er entzündungshemmende Eigenschaften und wirkt sich positiv auf Halsschmerzen und Zahnfleischprobleme aus.
Hier ist eine Möglichkeit den Löwenzahnhonig herzustellen.
Gerne könnt Ihr auch Eure eigenen Rezepte veröffentlichen. Jeder Geschmack ist anders und es ist sicherlich für jeden etwas dabei.
Grundrezept für Löwenzahnhonig:
• Zutaten:
o 200 Gramm frische Löwenzahnblüten
o 1 Liter Wasser
o 1 Kilogramm Zucker
o Eine halbe Zitrone
• Zubereitung:
1. Die Löwenzahnblüten gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Löwenzahnblüten hinzufügen.
3. Die Blüten etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Den Sud durch ein feines Sieb abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen.
5. Den Löwenzahnsud erneut in den Topf geben und den Zucker hinzufügen.
6. Die halbe Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zum Sud geben.
7. Alles gut verrühren und erneut aufkochen lassen.
8. Den Löwenzahnhonig bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde einkochen lassen, bis er sirupartig wird.
9. Den fertigen Honig in sterilisierte Gläser füllen und verschließen
Ob danach Eure Wünsche in Erfüllung gehen, weiß ich nicht. Aber ich wünsche Euch allen ein frohes Osterfest