Meine Bohnensuppe mit Karotten war der Hit, als ich sie gestern Abend für ein selbstgekochtes Familienessen zubereitet habe. Sobald er einen Bissen davon geschluckt hatte, breitete sich ein Grinsen auf seinem Gesicht aus. Er konnte gar nicht glauben, wie herzhaft und sättigend diese Suppe war. Zu sehen, wie viel Spaß er dabei hatte, machte mich glücklich.
Die folgenden Zutaten werden benötigt:
- eine Dose Nordische Bohnen
- zwei gewürfelte Karotten
- eine gehackte Zwiebel
- zwei gehackte Knoblauchzehen
Als Zutaten werden Olivenöl - 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack benötigt.
Anweisungen:
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es aromatisch ist, Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
- Sobald die Karotten etwas weicher geworden sind, in die Pfanne geben.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und die Bohnen, den Thymian, den Pfeffer und das Salz hinzugeben und vermischen. Zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen. - Probieren Sie es aus, solange es noch heiß ist!