Lactuca serriola, allgemein bekannt als Stachellattich, wird oft als gewöhnliches Unkraut abgetan. Diese widerstandsfähige Pflanze hat jedoch eine lange Geschichte in der medizinischen Anwendung und ist eine Quelle wertvoller Nährstoffe. In diesem Artikel untersuchen wir ihre Eigenschaften, Anwendungen und sogar ihre Zubereitung.
- Lactuca serriola (Stachellattich) verstehen
Ursprung und Aussehen:
Stachellattich, ursprünglich aus Europa und Asien, hat sich weltweit verbreitet. Er ist an seinen hohen Stielen, den bläulich-grünen Blättern mit stacheligen Rändern und den kleinen gelben Blüten zu erkennen.
Historische Verwendung:
Die alten Ägypter und Griechen schätzten ihn wegen seiner beruhigenden Wirkung und verwendeten ihn häufig in der traditionellen Medizin.
- Medizinische und ernährungsphysiologische Eigenschaften
Lactucarium – Das „Salat-Opium“
Der Milchsaft der Pflanze, bekannt als Lactucarium, hat eine leicht beruhigende und schmerzlindernde Wirkung.
Nährwert:
Stachellattich ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin K und Eisen.
Antioxidative Eigenschaften:
Studien deuten darauf hin, dass er durch die Neutralisierung freier Radikale oxidativen Stress reduzieren kann.
- Wildlattich ernten
Für die kulinarische Verwendung: Junge, zarte Blätter pflücken, da reife Blätter bitter sind.
Für die medizinische Verwendung: Den Saft ernten, indem man den Stängel abschneidet und die milchige Flüssigkeit auffängt.
- Verwendung von Stachellattich – Vom Medikament zum Gericht
Medizinische Anwendung:
Zu Tees aufbrühen oder Tinkturen herstellen, um Angstzustände und Schlaflosigkeit zu lindern.
Frische Blätter in Umschlägen bei leichten Hautreizungen verwenden.
Kulinarische Verwendung:
Junge Blätter zu Salaten oder Pfannengerichten hinzufügen.
Stängel kochen oder sautieren.
Sicherheitshinweis: Die genaue Identifizierung ist entscheidend, um giftige Ähnlichkeiten zu vermeiden. Konsultieren Sie vor der Verwendung immer einen Arzt.
- Stachellattich als Heilmittel zubereiten
Zubereitung der frischen Pflanze:
Blätter durch Wischen mit der Hand gegen die Wuchsrichtung entfernen.
Frische Blätter mit hochprozentigem Alkohol (75 % Alkohol) zu einer Tinktur verrühren. Stunden oder Wochen ziehen lassen.
Trocknung der Pflanze:
Für gleichmäßige Ergebnisse einen Dörrautomaten verwenden.
Nach dem Trocknen die Blätter zu einem feinen Pulver mahlen.
Alkoholextraktion:
Getrocknetes Pflanzenmaterial mit dem 4- bis 5-fachen Alkoholgehalt verrühren.
Mehrere Tage ziehen lassen und dabei das Glas gelegentlich schütteln.
Vorsichtig erhitzen (unter 82 °C), um die Extraktion zu verbessern.
Wasserextraktion:
Nach der Alkoholextraktion Wasser hinzufügen (doppeltes Volumen).
Einige Stunden bei schwacher Hitze (unter 82 °C) köcheln lassen, dann die Flüssigkeit abseihen.
- Konzentrieren und Aufbewahren des Extrakts
Extrakt einkochen lassen: Die Flüssigkeit durch Erhitzen unter 82 °C langsam verdampfen lassen, bis sie sirupartig wird.
Aufbewahrungsmöglichkeiten: Den dickflüssigen Extrakt in einem Gefäß aufbewahren oder auf einem Silikonkissen in einem Dörrgerät (57 °C) weiter trocknen, bis eine harzartige Konsistenz entsteht.
- Fertigstellen des Heilmittels – Tinktur herstellen
Den konzentrierten Extrakt mit Alkohol zu einer flüssigen Tinktur verrühren.
Für eine einfache Anwendung in beschrifteten Tropfflaschen aufbewahren.
Dosierung: Beginnen Sie mit 2–3 Tropfen in Wasser verdünnt vor dem Schlafengehen und passen Sie die Dosierung je nach Wirksamkeit an.
Abschließende Gedanken:
Der Stachellattich (Lactuca serriola) beweist, dass wertvolle Heilmittel oft unbemerkt wachsen. Seine medizinischen und kulinarischen Anwendungen machen es zu einer wertvollen Ergänzung für jedes natürliche Gesundheitstool. Gehen Sie mit Sorgfalt und Respekt an seine Anwendung heran, und Sie werden feststellen, dass es zu einem zuverlässigen Bestandteil Ihrer Wellness-Routine wird.