Zutaten:
Für den Teig:
320 g Mehl
120 g Puderzucker
220 g Margarine
2 Eigelb
1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
1 kg Äpfel (gerieben)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt nach Geschmack
Zur Bestäubung:
Puderzucker
Vanillezucker
Zubereitung:
1. Zuerst Mehl & Backpulver mischen & sieben. Danach Mit Margarine, Eigelb & Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten.
2. In 2 Hälften teilen. Eine Hälfte auf 30×40 cm ausrollen, Ränder leicht hochdrücken. Äpfel grob reiben & kurz ruhen lassen. Dann Saft leicht ausdrücken, dann mit Zucker,
3. Apfelfüllung gleichmäßig auf den Teig geben. Zweite Teighälfte ausrollen und darauflegen. Nun Oberfläche mit Milch bestreichen & mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 25-30 Min. backen, bis goldbraun.