Gönnen Sie sich diese leckere und wohltuende Mahlzeit, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten für die Fleischbällchen:
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel geräuchertes süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Paneer-Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 5 Eier
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- 4 Kirschtomaten (oder 1 mittelgroße Tomate), gewürfelt
- 1/2 Paprika, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
- Butter, zum Einfetten der Hände und zum Braten
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz nach Geschmack
Zutaten für die cremige Zwiebelsauce:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Braten
- 1 Esslöffel Mehl
- 150 ml (5 Flüssigunzen) heiße Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Zubereitung der Frikadellen:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Salz, süßes geräuchertes Paprikapulver, Koriander, schwarzen Pfeffer, getrockneten Knoblauch, Eigelb und Paneer-Semmelbrösel vermengen. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie der Mischung fein gehackte Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, gewürfelte Tomaten und gewürfelte Paprika hinzu. Mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Formen Sie aus der Masse Kugeln in der Größe großer Walnüsse und fetten Sie Ihre Hände gegebenenfalls mit Butter ein, damit nichts kleben bleibt.
Die Fleischbällchen kochen:
Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Fleischbällchen kochen:
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Legen Sie die gebratenen Fleischbällchen auf ein Backblech und backen Sie sie 35 Minuten lang oder bis sie gar und goldbraun sind.
Zubereitung der cremigen Zwiebelsauce:
Geben Sie bei Bedarf mehr Butter in die gleiche Pfanne, in der Sie die Fleischbällchen gebraten haben. Die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und unter ständigem Rühren leicht anbraten.
Unter ständigem Rühren nach und nach die warme Sahne hinzugießen, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufschlag:
Servieren Sie die gebackenen Fleischbällchen mit der cremigen Zwiebelsauce darüber geträufelt.
Genießen Sie Ihre köstlichen Käse-Fleischbällchen mit einer cremigen Zwiebelsauce zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen!