Eine warme, herzhafte und käsige Suppe, die den Komfort von Makkaroni und Käse mit den herzhaften Aromen eines klassischen Cheeseburgers kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen, ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Mittagessen. Und ja – verpassen Sie dieses Rezept nicht, denn es wird sicher Ihr Favorit!
Zutaten 🛒
- Grundzutaten:
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Suppenzutaten:
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 8 Tassen Rinderbrühe
- 8 Unzen Makkaroni
- 1 Tasse Sahne
- Käse und Gewürze:
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (oder mehr für extra Käse!)
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Senfpulver (optional, für einen würzigen Cheeseburger-Kick)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Beläge:
- Gekochter und zerbröselter Speck
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- Extra geriebener Käse
Anleitung
Schritt 1: Das Rindfleisch anbraten
Einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist, dabei mit einem Löffel in Krümel zerteilen.
Wenn es vollständig gegart ist, das Rindfleisch herausnehmen und beiseite legen. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.
Schritt 2: Gewürze anbraten
Gehackte Zwiebeln in denselben Topf geben und ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
Schritt 3: Mehlschwitze zubereiten
Das Mehl unter ständigem Rühren über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Die Rinderbrühe unter ständigem Rühren nach und nach einrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 4: Nudeln hinzufügen und köcheln lassen
Die Makkaroni in den Topf geben und umrühren.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Suppe 10–12 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Makkaroni weich sind.
Schritt 5: Sahne und Käse hinzufügen
Die Sahne und dann den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
Das gebräunte Hackfleisch wieder in den Topf geben und umrühren.
Schritt 6: Würzen und servieren
Würzen Sie die Suppe mit geräuchertem Paprikapulver, Senfpulver (falls verwendet), Salz und schwarzem Pfeffer. Passen Sie die Menge nach Belieben an.
Heiß in Schüsseln servieren und optional mit gewürfeltem Speck, Frühlingszwiebeln oder zusätzlichem Käse garnieren.
Tipps für die perfekte Cheeseburger-Suppe
Käseoptionen: Ersetzen Sie Cheddar durch eine Käsemischung wie Monterey Jack, Colby oder sogar ein wenig Pepper Jack für eine würzige Note.
Leichter machen: Verwenden Sie für eine leichtere Version Halbfettmilch oder Milch anstelle von Sahne.
Gemüse hinzufügen: Für eine ausgewogenere Suppe geben Sie gewürfelte Tomaten, Paprika oder gefrorene Erbsen hinzu.
Glutenfreie Version: Ersetzen Sie Mehl durch Maisstärke oder eine glutenfreie Mehlmischung und verwenden Sie glutenfreie Nudeln.
Serviervorschläge
Kombination mit: Servieren Sie mit knusprigem Brot, Knoblauchtoast oder einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Für die Kinder: Mit Pommes Frites servieren, um eine klassische Cheeseburger-Kombination nachzuahmen!
Nährwertangaben
Kalorien: ~450 kcal pro Portion
Protein: ~25 g
Kohlenhydrate: ~32 g
Fett: ~20 g
Vorbereitungs- und Kochzeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Eintopf-Wunder: Weniger Geschirr zum Abwaschen und alle Aromen verschmelzen wunderbar miteinander.
Das ultimative Wohlfühlessen: Käsig, cremig und vollgepackt mit bekannten Cheeseburger-Aromen.
Familienfreundlich: Ein Gericht, das jeder lieben wird, von Kindern bis zu Erwachsenen.