Zutaten:

  • 350 g Farfalle-Nudeln
  • 450 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 120 ml Sahne
  • 120 ml geriebener Cheddar oder Parmesan
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Die Farfalle-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 3–4 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender zerkleinern. 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung 5–10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Die Hitze reduzieren und die Sahne unter Rühren hinzufügen. Anschließend den geriebenen Käse hinzufügen und verrühren, bis er geschmolzen und cremig ist.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und darauf achten, dass sie gut mit der cremigen Rindfleischsauce bedeckt sind. Weitere 2–3 Minuten erhitzen.
Warm servieren, mit frischer Petersilie garniert.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen