Benötigte Zutaten:
- 1 Unze Olivenöl (1 Esslöffel)
- 1 kleine Zwiebel, in 1 Tasse geschnitten
- Eine Tasse gehackter Knoblauch (etwa zehn Zehen)
- 32 Unzen oder 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 große Kartoffel, gewaschen und gehackt, um 1 Tasse zu erhalten.
- 4 Unzen (eine halbe Tasse) Sahne
- getrockneter Thymian, 1 Teelöffel (oder 0,1 Unze)
- 0,1 Unzen (ein halber Teelöffel) Salz
- 0,05 Unzen (etwa 1/4 Teelöffel) schwarzer Pfeffer
- (Optional) 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie (1 Unze)
Vorgehensweise:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebeln an. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebeln, bis sie weich sind.
Braten Sie die Kartoffeln und die Brühe an, bevor Sie sie hinzufügen: Gießen Sie Hühnerbrühe hinzu, bevor Sie die gehackten Kartoffeln hinzufügen. Erhitzen Sie sie, bis sie aufkochen.
Abgedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten lang kochen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Um eine samtig glatte Suppe zuzubereiten, alle Zutaten mit einem Stabmixer vermischen.
Mit Salz abschmecken und Sahne hinzufügen: Thymian, Sahne, Salz und Pfeffer unterrühren. Auf niedriger Hitze halten.
Optionale Garnierung: Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Eine halbe Stunde für die Zubereitung
Kalorien: Etwa 220 Kalorien pro Portion
Tipp: Krümeliges Brot und geriebener Käse ergeben einen dekadenten Belag.