Zutaten:
- 1 Laib Baguette oder dicker Texas Toast
- 8 Eier
- 2 Tassen Halbfettmilch
- 1/2 Tasse Milch
- 3 EL Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
Crunch-Zimt-Topping:
- 1 1/2 Stangen weiche Butter
- 1 Tasse heller brauner Zucker (gepresst)
- 1 EL heller Maissirup (optional)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Zubereitung:
Eine 23 x 33 cm große Auflaufform vorbereiten und die Innenseite mit Butter oder Backspray einfetten. Zur Seite stellen.
Das Baguette in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben reihenweise überlappend in die vorbereitete Auflaufform legen. Zur Seite stellen.
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Halbfettmilch, Milch, Zucker, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und gut verrühren.
Die Eiermischung gleichmäßig über die Brotscheiben gießen. Etwas von der Mischung zwischen die Brotscheiben geben und darauf achten, dass alle Scheiben vollständig bedeckt sind. Mit Alufolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 175 °C vorheizen. In der Zwischenzeit jedes Brot vorsichtig wenden, um sicherzustellen, dass alles gut mit der Mischung bedeckt ist.
Topping zubereiten:
Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Das Topping auf die vorbereiteten Brotscheiben geben und gleichmäßig verteilen (wie Kuchenglasur). Alternativ können Sie auch etwas von der Mischung zwischen die Brotscheiben geben, um sicherzustellen, dass die gesamte Scheibe bedeckt ist (falls gewünscht).
35–40 Minuten backen (ohne Alufolie abdecken), bis das Brot aufgegangen und leicht goldbraun ist.