Mit ihrem reichen, nussigen Geschmack und ihrer verführerischen Textur sind Peacekeeper Cookies eine beliebte Köstlichkeit, die viele lieben. Da es im Süden so viele Pekannüsse gibt, sind diese Kekse bei den Bäckern im Süden sehr beliebt. Obwohl die genaue Geschichte der Geschmackskombination aus Butter und Pekannüssen unbekannt ist, wird sie allgemein mit der einladenden Atmosphäre der Küchen im Süden in Verbindung gebracht, wo Pekannüsse für eine breite Palette von Süßigkeiten verwendet werden, von Kuchen bis zu Pralinen. Peacekeeper Cookies passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kombinieren den buttrigen Geschmack von Butter mit dem gerösteten Knuspern von Nüssen in einer schönen Keksform.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Geschmack von Peacekeeper Cookies beim Servieren zu verbessern. Als Dessert allein passen sie wunderbar zu heißen Getränken wie Tee, Kaffee oder gekühlter Milch. Um sie noch luxuriöser zu machen, servieren Sie sie zum Nachtisch mit Vanilleeis oder Schlagsahne. Der bescheidene Keks kann zu einem Gourmet-Leckerbissen werden, wenn er warm serviert wird, wenn man Karamellsauce oder Meersalz hinzugibt. Egal, wie Sie sie servieren, diese Kekse werden bei allen ein Hit sein.
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Rezept für Peacekeeper-Kekse

Hier sind die Zutaten:

  • 1 Tasse weiche, ungesalzene Butter

Brauner Zucker (eine Tasse)

  • Eine halbe Tasse Kristallzucker
  • Zwei große Eier
  • 2,5 Tassen Allzweckmehl

1 Teelöffel Vanilleessenz

1 Teelöffel Backpulver

1-1/2 Teelöffel Salz

  • Eine Tasse geröstete, gehackte Pekannüsse

Anleitung:

  1. Backbleche mit Backpapier auslegen und Ofentemperatur auf 350 °F oder 175 °C einstellen.
  2. Kristallzucker, braunen Zucker und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel zu einer schaumigen Mischung aufschlagen.
  3. Die Eier nach und nach eins nach dem anderen unterrühren und dann das Vanilleessenz hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass alles gründlich vermischt ist.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Verquirlen. 5. Unter ständigem Rühren die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten.
  5. Die gehackten, gerösteten Pekannüsse unterheben und vorsichtig unterheben.
    Stellen Sie sicher, dass zwischen den Keksen genügend Platz ist, bevor Sie gehäufte Teelöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche geben.
    Um die Kekse an den Rändern goldbraun und innen weich zu machen, backen Sie sie 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  6. Nehmen Sie die Kekse nach ein paar Minuten vom Backblech und legen Sie sie auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig abkühlen.

Backen Sie eine Ladung dieser hausgemachten Peacekeeper-Kekse und essen Sie sie zum Nachtisch oder als süßen Snack, wann immer Ihnen danach ist!