Zutaten:

– 1 vorgebackener Kuchenboden
– 6 Tassen frische Erdbeeren, entstielt
– 1 Tasse Kristallzucker
– 3 Esslöffel Maisstärke
– 1/2 Tasse Wasser
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– Schlagsahne zum Servieren

Zubereitung:

  1. Die Hälfte der Erdbeeren im vorgebackenen Kuchenboden verteilen.
  2. Die restlichen Erdbeeren in einem mittelgroßen Topf zerdrücken. Kristallzucker, Maisstärke, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren.
  3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Mischung kocht und eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  4. Die Erdbeermischung über die Erdbeeren im Kuchenboden gießen.
  5. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kcal: 300 kcal pro Portion | Portionen: 8 Portionen