Zutaten :


1 Pfund Rib-Eye (oder eine andere Art von Steak Ihrer Wahl), sehr dünn geschnitten
1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
eine kleine Zwiebel, gehackt
1 Tasse gehackte Pilze (optional).
Sie können entweder sechs Stücke Provolone-Käse oder eine Tasse geriebenen Käse verwenden.
(12 Frühlingsrollenblätter)
Olivenöl, ein Esslöffel gleich
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(zum Vergolden) eines Eies
Olivenöl zum Braten


Einzelheiten folgen:
So bereiten Sie die Füllung vor:
Bringen Sie in einer großen Bratpfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze auf eine konstante Temperatur.
Gewürfelte Zwiebeln und Paprika dazugeben. Zum Erweichen etwa drei bis vier Minuten anbraten.
Wenn Sie Pilze verwenden, geben Sie diese in die Pfanne und kochen Sie weiter, bis sie ihre Feuchtigkeit verlieren und biegsamer werden.
Bevor Sie die Steakscheiben in die Pfanne geben, sollten Sie sie mit einer Salz-Pfeffer-Mischung bestreichen. Etwa drei bis vier Minuten kochen lassen oder bis das Essen goldbraun und durchgegart ist.
Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Bereiten Sie die Frühlingsrollen wie folgt vor:

Legen Sie den Teig einer Frühlingsrolle auf eine saubere Unterlage, wobei eine Ecke rautenförmig zu Ihnen zeigt.
Nehmen Sie einen Esslöffel der gegarten Steakmischung und geben Sie ihn in die Mitte der Hülle.
Ein Stück Provolone-Käse oder ein kleines bisschen davon sollte obenauf gelegt werden.
Beginnen Sie damit, die untere Ecke über die Füllung zu falten, falten Sie dann die Seiten nach innen und rollen Sie die Hülle anschließend fest auf.
Eine kleine Menge Eierglasur sollte auf die obere Ecke der Frühlingsrolle aufgetragen werden, um sie zu versiegeln. Das Verpacken und Befüllen ist mit den restlichen Paketen zu wiederholen.
Frühlingsrollen sollten gebraten werden:
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit).
Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Frühlingsrollen langsam und vorsichtig hinzu, einige auf einmal. Auf jeder Seite etwa drei bis vier Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie den Gegenstand aus dem Öl und legen Sie ihn zum Ruhen auf Papiertücher.
Bieten:

Zum Servieren zum Kochen bringen und mit Ihrer Lieblings-Dipsauce, zum Beispiel Sriracha-Mayonnaise oder Käsesauce, servieren.
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