Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Butter
- ½ große Zwiebel, gehackt
- 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Tassen Maiskörner
- ½ Tasse Sahne
- 1 Lorbeerblatt (optional)
Zubereitung:
Das Olivenöl in einen Schmortopf oder einen großen Suppentopf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Garnelen in einer Schicht hineingeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Garnelen von jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie leicht rosa sind.
Die Garnelen herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
Die Butter in denselben Topf geben, nachdem die Garnelen herausgenommen wurden.
Die gewürfelte Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzufügen und 6-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Dann Mehl, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen.
Umrühren, bis das Gemüse mit Mehl bedeckt ist, und etwa eine Minute kochen lassen.
Eine Tasse Brühe hinzufügen und den Topfboden mit einem Holzlöffel abkratzen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die restliche Brühe zusammen mit dem Mais und dem Lorbeerblatt hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren.
Die Garnelen zurück in den Topf geben und weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie warm sind.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Portion: 1 Portion | Kalorien: 520 kcal