Einführung:
Die gefüllte Fleisch- oder Hähnchenrolle mit Spinat ist ein wunderbares Gericht, das sowohl herzhaft als auch gesund ist. Mit einer Füllung aus frischem Spinat, Gewürzen und einer Kombination aus saftigem Fleisch oder zartem Hähnchen ist dieses Rezept eine wahre Delikatesse. Es eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Darüber hinaus lässt es sich gut vorbereiten und kann je nach Geschmack variieren.
Zutaten:
Für die Fleischrolle:
600 g Hähnchenbrustfilet oder Rindersteak (je nach Wahl)
300 g frischer Spinat
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g Feta-Käse (optional)
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 EL Olivenöl
Für die Marinade (optional):
2 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 TL Honig
Anweisungen:
Vorbereitung des Spinats: Spülen Sie den Spinat gründlich ab und entfernen Sie dicke Stiele. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten an, bis sie weich sind. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn unter Rühren zusammenfallen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und beiseite stellen, um abzukühlen.
Fleisch vorbereiten: Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, schneiden Sie das Fleisch der Länge nach auf, sodass eine flache, breite Fläche entsteht. Bei Rindersteaks schneiden Sie das Fleisch so, dass es eine gleichmäßige Dicke hat. Klopfen Sie das Fleisch leicht mit einem Fleischklopfer, um es zarter zu machen.
Füllung herstellen: Vermengen Sie den abgekühlten Spinat mit dem Ei und, wenn gewünscht, dem Feta-Käse. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Fleisch.