Diese herzhafte Gemüsesuppe ist eine ausgezeichnete Option für alle, die ihr Gewicht halten oder abnehmen und dabei eine nährstoffreiche, schmackhafte Mahlzeit genießen möchten. Sie ist kalorienarm, ballaststoffreich und einfach zuzubereiten, was sie zu einer perfekten Ergänzung Ihrer gesunden Ernährung macht.

Zubereitungsdetails
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Karotte, fein gewürfelt
  • 3 Selleriestangen, gehackt
  • 1 rote Paprika, dünn geschnitten
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Kohlkopf, zerkleinert
  • Wasser oder Gemüsebrühe (genug, um das Gemüse zu bedecken)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optionale Beläge: frische Petersilie oder Koriander

Anleitung

Die Zwiebel anbraten:

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Gemüse hinzufügen:
Karotte, Sellerie, rote Paprika und Tomate unterrühren.
5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich wird.
Kohl hinzufügen:
Den zerkleinerten Kohl in den Topf geben und gut vermischen.
Weitere 2-3 Minuten kochen.
Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen:
Gießen Sie so viel Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, dass das Gemüse bedeckt ist.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Köcheln lassen:
Den Topf abdecken und die Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Servieren:
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und heiß servieren.
Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Mit Vollkornbrot oder einem leichten Salat zu einer kompletten Mahlzeit kombinieren.
Tipps zur individuellen Gestaltung
Machen Sie es herzhafter: Fügen Sie gekochten Quinoa, braunen Reis oder Gerste für zusätzliche Ballaststoffe und Proteine ​​hinzu.
Verbessern Sie den Geschmack: Verwenden Sie Gemüsebrühe statt Wasser für einen reichhaltigeren Geschmack.
Passen Sie die Gewürze an: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian, Oregano oder geräuchertem Paprika für zusätzlichen Geschmack.
Fügen Sie Proteine ​​hinzu: Geben Sie gekochte Kichererbsen, weiße Bohnen oder Tofuwürfel hinzu, um den Proteingehalt zu steigern.

Nährwert pro Portion
Kalorien: 80
Kohlenhydrate: 12 g
Protein: 2 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 4 g

Aufbewahrungshinweise
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Warum Sie diese Suppe unbedingt probieren müssen
Gesund: Vollgepackt mit Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, um Ihr allgemeines Wohlbefinden zu steigern.
Einfach: Erfordert nur wenige Zutaten und nur wenig Zubereitungszeit.
Anpassbar: Passen Sie das Rezept mit zusätzlichem Gemüse oder Getreide Ihrem Geschmack an.
Köstlich: Obwohl diese Suppe kalorienarm ist, ist sie voller Geschmack und unglaublich sättigend.

Fazit
Diese Gemüsesuppe zum Abnehmen ist mehr als nur eine gesunde Mahlzeit – sie ist ein köstliches, anpassbares und sättigendes Gericht, das perfekt in jede ausgewogene Ernährung passt. Egal, ob Sie ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen suchen, diese Suppe ist ein Rezept, mit dem Sie einen gesünderen Lebensstil pflegen können. Integrieren Sie sie in Ihren Alltag und genießen Sie die Vorteile einer gesunden Ernährung!