Diese herzhafte Gemüsesuppe ist eine hervorragende Option für alle, die ihr Gewicht halten oder abnehmen und gleichzeitig eine nährstoffreiche, schmackhafte Mahlzeit genießen möchten. Sie ist kalorienarm, ballaststoffreich und einfach zuzubereiten – die perfekte Ergänzung für Ihre gesunde Ernährung.
Zubereitungsdetails
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 rote Paprika, dünn geschnitten
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Kopf Kohl, geraspelt
- Wasser oder Gemüsebrühe (genug, um das Gemüse zu bedecken)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Toppings: frische Petersilie oder Koriander
Zubereitung
Zwiebel anbraten:
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Gemüse hinzufügen:
Karotte, Sellerie, Paprika und Tomate unterrühren.
5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich wird.
Kohl hinzufügen:
Den geraspelten Kohl in den Topf geben und gut verrühren.
Weitere 2–3 Minuten kochen lassen.
Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen:
So viel Wasser oder Gemüsebrühe angießen, dass das Gemüse bedeckt ist.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Köcheln lassen:
Den Topf abdecken und die Suppe 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Servieren:
Die Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren.
Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Mit Vollkornbrot oder einem leichten Salat zu einer kompletten Mahlzeit servieren.
Tipps zur individuellen Anpassung
Für mehr Herzhaftigkeit: Gekochten Quinoa, Naturreis oder Gerste für zusätzliche Ballaststoffe und Proteine hinzufügen.
Geschmacksverbesserung: Für einen intensiveren Geschmack Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.
Gewürze anpassen: Für zusätzlichen Geschmack mit Kräutern wie Thymian, Oregano oder geräuchertem Paprikapulver experimentieren.
Protein hinzufügen: Für einen Proteinschub gekochte Kichererbsen, weiße Bohnen oder Tofuwürfel hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 80
Kohlenhydrate: 12 g
Protein: 2 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 4 g
Aufbewahrungshinweise
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.
Warum diese Suppe ein Muss ist
Gesund: Vollgepackt mit Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien für ein gesundes Wohlbefinden.
Einfach: Benötigt nur wenige Zutaten und Zubereitungszeit.
Anpassbar: Passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack mit zusätzlichem Gemüse oder Getreide an.
Köstlich: Trotz ihrer geringen Kalorien ist diese Suppe voller Geschmack und unglaublich sättigend.
Fazit
Diese Gemüsesuppe zum Abnehmen ist mehr als nur eine gesunde Mahlzeit – sie ist ein köstliches, anpassungsfähiges und sättigendes Gericht, das perfekt in jede ausgewogene Ernährung passt. Ob schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Suppe ist ein perfektes Rezept für einen gesünderen Lebensstil. Integrieren Sie sie in Ihren Alltag und genießen Sie die Vorteile einer gesunden Ernährung!