Zutaten:
Für die Fudge-Füllung:
- ½ Tasse gesüßte Kondensmilch
- ¼ Tasse gesalzene Karamellsauce
- 1½ Tassen weiße Schokoladenstückchen
- ¼ Teelöffel feines Meersalz
Für den Schokoladenüberzug:
- 1 Tasse dunkle oder Vollmilchschokolade, fein gehackt
Zubereitung:
Fudge-Mischung zubereiten:
Gesüßte Kondensmilch, gesalzene Karamellsauce und weiße Schokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel verrühren.
Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) stellen und ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
Vom Herd nehmen und das Meersalz unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Fudge fest werden lassen:
Eine 20×20 cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen und etwas überstehen lassen, damit sich das Papier leicht lösen lässt.
Die Fudge-Mischung in die Form füllen und gleichmäßig verteilen.
2–3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis die Masse fest ist.
Trüffel formen:
Die Fudge-Kugel mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form lösen.
Die Fudge-Kugel in 2,5 cm große Quadrate schneiden und jedes Quadrat zu einer glatten Kugel formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Schokolade überziehen:
Die dunkle oder Vollmilchschokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und unter ständigem Rühren in 20-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Jede Fudge-Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen.
Fest werden lassen und servieren:
Die Schokoladenkuvertüre bei Zimmertemperatur fest werden lassen oder im Kühlschrank kalt stellen, damit sie schneller fest wird.
Sobald die Schokolade fest ist, können die Trüffel genossen werden.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 2–3 Stunden | Gesamtzeit: 2,5 bis 3,5 Stunden
Ergibt: ca. 20 Trüffel