Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Dijon-Senf
- 4 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
- 3 Tassen gekochter weißer Reis
Zubereitung:
Hähnchen würzen:
Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
Hähnchen zubereiten:
Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und Hühnerbrühe, Sahne und Dijon-Senf hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Hähnchen übergießen:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die cremige Sauce darüber gießen. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gut bedeckt ist.
Anrichten:
Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, das übergossene Hähnchen darauflegen und mit knusprigem Speck und frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!