Zutaten:
- 450 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 4 EL ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 225 g Nudeln (Spaghetti oder Fettuccine)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Nudeln kochen: Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und gar braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Knoblauchbuttersoße zubereiten: Butter in derselben Pfanne schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet. Hühnerbrühe und Sahne einrühren und zum Köcheln bringen.
Parmesan hinzufügen und Soße fertigstellen: Geriebenen Parmesan einrühren und in der Soße schmelzen lassen. Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Vermengen und servieren: Die gekochten Nudeln in der cremigen Parmesansoße wenden, bis sie gut bedeckt sind. Die Hähnchenstücke darauf verteilen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Kcal: 600 kcal | Portionen: 4 Portionen