Dieses Good Ole Fashioned Mac and Cheese-Rezept ist ein reichhaltiges, cremiges und käsiges Gericht, das die Wärme hausgemachter Hausmannskost auf Ihren Tisch bringt. Mit Schichten aus klebrigem Cheddar und Mozzarella ergibt die Kombination aus Kondensmilch und Butter eine samtige Soße, die jedes Stück Makkaroni perfekt umhüllt. Ob als Hauptgericht oder Beilage serviert, dieser Mac and Cheese wird sicher zum Liebling der Familie. Einfach zuzubereiten, anpassbar und perfekt goldbraun gebacken, ist dieses Gericht der ultimative Wohlfühlgenuss.

Zutaten

  • 3 Tassen getrocknete Makkaroni
  • 4 Esslöffel gesalzene Butter
  • 2 Dosen (je 12 oz) Kondensmilch
  • ⅓ Tasse Milch nach Wahl (Vollmilch, 2 % oder alternative Milch)
  • 2 große Eier
  • ¼ Teelöffel Knoblauchsalz
  • 4 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 Teelöffel Paprika (optional)

Anleitung

  1. Die Nudeln kochen:
    Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 3 Tassen trockene Makkaroni hinzufügen und ca. 7-8 Minuten al dente kochen. Abgießen und wieder in den Topf geben.
  2. Die Nudeln mit Butter bestreichen:
    4 Esslöffel gesalzene Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist und die Makkaroni gleichmäßig bedeckt sind. Dies verhindert, dass die Nudeln kleben, und verleiht ihnen eine reichhaltige Schicht.
  3. Milch-Ei-Mischung zubereiten:
    In einer großen Schüssel 2 Dosen Kondensmilch, ⅓ Tasse Milch, 2 große Eier und ¼ Teelöffel Knoblauchsalz verquirlen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
  4. Käse zubereiten:
    In einer separaten Schüssel 4 Tassen geriebenen Cheddar-Käse und 2 Tassen geriebenen Mozzarella-Käse vermischen.
  5. Makkaroni mit Käse schichten:
    Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Besprühen Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht mit Antihaft-Spray. Schichten Sie ⅓ der gebutterten Makkaroni in die Form, gefolgt von ⅓ der Käsemischung. Wiederholen Sie die Schichten zweimal und beenden Sie mit einer letzten Schicht Käse obendrauf.
  6. Milchmischung eingießen:
    Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Makkaroni mit Käse und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit durch alle Schichten sickert.
  7. Paprikapulver hinzufügen und backen:
    Für zusätzlichen Geschmack und Farbe 1 Teelöffel Paprikapulver darüberstreuen (optional). Das Gericht in den vorgeheizten Ofen stellen und 25–30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
  8. Abkühlen lassen:
    Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Dadurch wird der Mac and Cheese etwas fester und lässt sich leichter servieren.
  9. Servieren und genießen:
    Heiß servieren und die cremige, käsige Köstlichkeit mit Familie und Freunden genießen.