Zutaten:

  • 450 g frische grüne Bohnen, geputzt
  • 750 g Babykartoffeln (rot oder Yukon Gold), halbiert oder geviertelt
  • 6 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
  • 1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung
  • 3 EL Butter, geschmolzen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung:

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hinzufügen und 10–12 Minuten kochen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Im selben Topf Wasser zum Kochen bringen und die grünen Bohnen 5–7 Minuten braten, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
Während das Gemüse kocht, den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Den Speck herausnehmen und zerbröseln. 1 EL Speckfett in der Pfanne aufbewahren. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, die Ranch-Gewürzmischung und den gehackten Knoblauch verrühren.
Alles vermengen:
Die gekochten Kartoffeln, die grünen Bohnen und den gewürfelten Speck in der Pfanne mit dem beiseite gestellten Speckfett vermengen. Die Ranch-Butter-Mischung darübergießen und vorsichtig vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Guten Appetit! Country Ranch Grüne Bohnen und Kartoffeln mit Speck!