Hier ist ein Rezept für Hähnchen mit Parmesankruste und cremiger Knoblauchsauce, ein schmackhaftes und elegantes Gericht, das perfekt zum Abendessen passt! 🧀✨

Zutaten

Für das Hähnchen:

  • 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut (längs halbieren, um 4 dünnere Stücke zu erhalten)
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Olivenöl (oder Butter zum Braten)

Für die cremige Knoblauchsauce:

  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen Sahne (oder Halbfettsahne für eine leichtere Variante)
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie (optional)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Das Hähnchen zubereiten:
    In einer flachen Schüssel Mehl, geriebenen Parmesankäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
    Das geschlagene Ei in eine separate Schüssel geben und die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel.
  2. Das Huhn panieren:
    Jedes Hühnerstück in der Mehlmischung wenden, dann in das geschlagene Ei tauchen und schließlich mit Semmelbröseln panieren.
    Die Semmelbrösel leicht andrücken, damit sie gut haften.
  3. Das Huhn braten:
    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    Die Hühnerstücke hinzugeben und 4-5 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind (Innentemperatur 165°F/74°C).
    Das Huhn aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite legen.
  4. Die cremige Knoblauchsauce zubereiten:
    In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
    Den gehackten Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
    Das Mehl einrühren und 1 Minute braten, um den rohen Geschmack zu entfernen.
    Nach und nach die Sahne unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
    Den geriebenen Parmesankäse unterrühren und kochen, bis die Soße leicht eindickt (ca. 2-3 Minuten).
    Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Petersilie (falls verwendet) würzen.
  5. Zusammenstellen und servieren:
    Das gegarte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Soße darüberlöffeln.
    Das Hähnchen 2-3 Minuten in der Soße köcheln lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
    Warm mit Nudeln, Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse servieren.

Tipps:

Knuspriger machen: Für noch mehr Knusprigkeit Panko-Semmelbrösel verwenden.
Geschmack hinzufügen: Für noch mehr Geschmack italienische Gewürze oder Paprika in die Semmelbrösel mischen.
Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig erhitzen, damit die Soße cremig bleibt.
Genießen Sie Ihr Hähnchen mit Parmesankruste und cremiger Knoblauchsoße – ein dekadentes und sättigendes Gericht, das jeder lieben wird! 🧀🍗