Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen Hähnchenspießen mit Knoblauch und Parmesan – ein Genuss für die Augen und ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept vereint die kräftigen Aromen von Knoblauch und Parmesan mit der Saftigkeit von perfekt mariniertem Hähnchen vom Grill.
Zutaten
- 900 g Hähnchenfilets, -schenkel oder -brüste
- 2 EL Olivenöl
Knoblauch-Parmesan-Buttersauce:
- 1 Stück Butter
- 8 bis 10 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 EL scharfe Sauce (nach Geschmack anpassen)
- 2 TL rote Pfefferflocken
- 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
Gewürzmischung für das Hähnchen:
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten und aufspießen:
Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen.
Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel verrühren.
Hähnchen in 7,5 cm große Stücke schneiden und mit Olivenöl und Gewürzmischung vermengen.
Das Hähnchen dicht an dicht auf die Spieße stecken.
Knoblauch-Parmesan-Buttersauce:
Butter und Knoblauch in einem Topf erhitzen, bis die Butter teilweise geschmolzen ist. Paprikaflocken, scharfe Sauce, Petersilie und Parmesan unterrühren. Gut verrühren.
Hähnchen zubereiten:
Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
Spieße 5 Minuten frittieren, dann wenden und mit der Knoblauch-Parmesan-Sauce bestreichen.
Weitere 2 Minuten frittieren, erneut wenden, bestreichen und weitergaren, bis die Innentemperatur des Hähnchens 74 °C erreicht hat (ca. 5–6 Minuten).