Zutaten
1 Tasse Hafer (100 Gramm)
1 geriebener Apfel (100 Gramm)
200 ml Wasser (3/4 Tasse)
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt (5 ml)
1 geschnittene Banane
1 Esslöffel Öl zum Braten (15 ml)
Anweisungen
Den Teig vorbereiten
Bereiten Sie das Hafermehl vor: In einem Mixer die Haferflocken mixen, bis ein grobes Mehl entsteht.
Den Teig vermischen: In einer Schüssel Haferflocken, geriebenen Apfel, Wasser, Ei und Vanilleextrakt vermischen. Mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Pfannkuchen backen
Pfanne erhitzen: Eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Crêpes zubereiten: Kleine Mengen Teig in die Pfanne geben, sodass Crêpes entstehen. Auf jeden Pfannkuchen ein paar Bananenscheiben legen.
Goldbraun braten: Jeden Pfannkuchen auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.
Wie man serviert
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit zusätzlichen Bananenscheiben, Ahornsirup oder Ihren Lieblingszutaten.
Präsentationsvorschläge
Für zusätzlichen Geschmack können Sie sie mit frischen Beeren, Nüssen oder einem Spritzer Honig garnieren.
Für zusätzliches Protein mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Nussbutter servieren.
Genießen Sie sie mit Rührtofu oder Eiern für eine reichhaltigere Mahlzeit.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie den Teig hineingeben, damit er nicht anbrennt.
Verwenden Sie reife Bananen für maximale Süße und Geschmack.
Damit Ihre Pfannkuchen fluffiger werden, lassen Sie den Teig vor dem Backen einige Minuten ruhen.
Ernährungsvorteile
Ballaststoffreich: Hafer und Äpfel sind hervorragende Ballaststoffquellen, die die Verdauung unterstützen und länger satt halten.
Natürliche Süße: Apfel und Banane sorgen für natürliche Süße und reduzieren den Bedarf an zusätzlichem Zucker.
Proteingehalt: Eier enthalten eine gute Menge an Protein, das für eine ausgewogene Mahlzeit sorgt und Ihnen Energie gibt.