Romantische Hähnchen-Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan
Zutaten:
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 TL rote Paprikaflocken
- 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 225 g Penne
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenfilet hinzufügen und von jeder Seite ca. 5–7 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Sahne, Hühnerbrühe, rote Paprikaflocken und sonnengetrocknete Tomaten unterrühren. Zum Köcheln bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Hitze reduzieren und Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und zur Sauce geben.
Das gekochte Hähnchen in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alles vermengen und 1–2 Minuten braten, bis es durchgewärmt ist.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 650 kcal | Portionen: 4 Portionen