Zutaten:

  • 2 mittelgroße Gala-Äpfel
  • 1/4 TL Zimt
  • 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 3 EL Zucker zum Bestreichen
  • 1/2 TL Zimt zum Bestreichen
  • 110 g Schlagsahne
  • 1/4 Tasse Karamellsauce

Zubereitung:

  1. Die Gala-Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die geschmolzene Butter in einer Rührschüssel über die Apfelspalten träufeln und mit 0,6 TL Zimt bestreuen. Vorsichtig vermengen, damit alle Apfelscheiben gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vorheizen und einige Minuten aufheizen lassen.
  4. Die panierten Apfelspalten in einer Lage in den Frittierkorb legen. 5–7 Minuten backen und dabei darauf achten, dass sie weich sind und einen knusprigen Rand haben.
  5. Während die Äpfel frittieren, Zucker und den restlichen halben Teelöffel Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
  6. Sobald die Apfelspalten fertig sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen und schnell in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
  7. In einer separaten Schüssel die Karamellsauce vorsichtig unter die Schlagsahne heben. Dabei langsam vorgehen, damit die Schlagsahne ihre leichte Konsistenz behält.
  8. Die Karamell-Schlagsahne ca. 10 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
  9. Die warmen Apfelspalten auf einem Servierteller anrichten und die Karamell-Schlagsahne als Dip dazu reichen – ein köstlicher Genuss.