Zutaten:

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • ½ Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 (14,5 oz) Dose klein gewürfelte Tomaten
  • 1 (28 oz) Dose zerdrückte Tomaten
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel italienisches Gewürz
  • 4 Tassen Rinderbrühe (1 Karton)
  • 12 oz Lasagneblätter, in Stücke gebrochen
  • ½ Tasse Ricotta
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella (als Belag)
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

Rindfleisch anbraten:

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel braten, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Geben Sie die Mischung in Ihren Crock Pot.

Stellen Sie die Suppenbasis zusammen:

HomeCrock Pot Lasagnesuppe
Crock Pot Lasagnesuppe

Geben Sie die gekochte Rindfleischmischung, gewürfelte rote Paprika, kleine Tomatenwürfel, zerdrückte Tomaten, italienische Gewürze und Rinderbrühe in den Crock Pot. Gut umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen Sie die Suppe:

Abgedeckt 6–8 Stunden auf NIEDRIGER Stufe oder 3–4 Stunden auf HOCH köcheln lassen.

Fügen Sie die Nudeln hinzu:

Rühren Sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren die zerbrochenen Lasagnenudeln ein. Kochen Sie, bis die Nudeln weich sind (etwa 20–30 Minuten).
Bereiten Sie den Ricotta-Belag vor:

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Ricotta-Käse mit einer Prise Salz und Pfeffer. Legen Sie ihn beiseite.

Servieren:

Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln.
Mit einem Klecks Ricotta, einer Prise geriebenem Mozzarella und geriebenem Parmesan (falls verwendet) belegen.
Für ein würziges Finish mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Tipps:

Für zusätzliches Gemüse: Für zusätzliche Nährstoffe gewürfelte Zucchini, Pilze oder Spinat hinzufügen.
Vermeiden Sie zu lange gekochte Nudeln: Kochen Sie die Nudeln separat und geben Sie sie beim Servieren in jede Schüssel, wenn Sie Reste aufbewahren möchten.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig aufwärmen und bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzufügen.
Genießen Sie Ihre herzhafte und wohltuende Crock Pot Lasagnesuppe – ein einfaches, familienfreundliches Gericht, das Ihnen sicher schmecken wird! 🍲🧄🧀