Zutaten:
- 300 g / 10 Unzen Fettuccin
- 30g / 2 EL Butter, getrennt
- 2 Hühnerbrust, horizontal in zwei Hälften geschnitten
- 1/2 TL jedes Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse (125 ml) Trockener Weißwein (Sub mehr Hühnerbrühe)
- 1/2 Tasse (125 ml) Hühnerbrühe / Brühe, niedriges Natrium
- 1 1/4 Tassen (315 ml) Creme, verdickt / schwer
- 3/4 Tasse (75 g) Parmesan, fein geschreddert
- 70 g / 2,5 Unzen Babyspinat
- 100 g / 3oz Sonnen getrocknete Tomatenstreifen
Portion:
- 120 g / 4oz Speck, gekocht und zerbröckelt
- Mehr Parmesan
- Petersilie zum Garnieren (optional)
- Anweisungen:
- Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser für die Zeit pro Paket minus 1 1/2 Minuten kochen lassen.
- Kurz vor dem Abtropfen schöpfen Sie einen Badfof Pasta -Kochwassers. Dann Nudeln abtropfen lassen.
Huhn:
- Bei beiden Seiten Hühnchen mit Salz und Pfeffer streuen.
- Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne über HIG -Hitze schmelzen.
- Fügen Sie Hühnchen hinzu und kochen Sie 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie tief golden sind.
- Nehmen Sie das Huhn auf den Teller, ruhen Sie sich einige Minuten lang aus und zerkleinern Sie dann mit 2 Gabeln.
Alfredo -Sauce:
- Hitze auf mittel hoch drehen. Fügen Sie in derselben Pfanne die restliche Butter und den Knoblauch hinzu.
- 30 Sekunden lang Knoblauch kochen lassen, bis sie golden ist, und dann Wein hinzuzufügen.
- Schnell köcheln und rühren, um die braunen Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. Sobald sie größtenteils verdunstet sind, fügen Sie Hühnerbrühe, Creme, Parmesan und sonnengetrocknete Tomate hinzu.
- Mit Medium 3 – 5 Minuten lang gemächlich mit Medium köcheln lassen, bis es sich reduziert und verdickt.
Essentielles Wurf:
- Fügen Sie Spinat, Hühnchen und gekochte Nudeln hinzu.
- 1 1/2 – 2 Minuten auf den Herd werfen, bis die Sauce die Nudelstränge verdickt und beschichtet. Verwenden Sie bei Bedarf Pasta -Kochwasser, wenn es zu dick wird.
- Sofort mit Parmesan, zerbröckeltem Speck und Petersilie (falls gewünscht) servieren.