Diese herzhafte Hühner- und Gemüsesuppe ist eine köstliche und aromatische Mahlzeit, die sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse und zartem Hühnchen wird sie bei Ihrer Familie garantiert gut ankommen.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
- 1 Lauch
- Olivenöl
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- 1 Hühnerfilet
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Roter Pfeffer
- Kurkuma
- Thymian
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 Gramm Pilze
- 1 scharfe Paprika
- Petersilie
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten:
Lauch in Scheiben schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er weich ist.
Gehackten Sellerie und Paprika hinzufügen und gelegentlich umrühren.
Gewürfelte Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze 7 Minuten weiterbraten.
Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Gemüsebrühe hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Hähnchen zubereiten:
Hähnchenfilet mit Salz, schwarzem Pfeffer, rotem Pfeffer, Kurkuma und Thymian würzen.
10 Minuten bei mittlerer Hitze in Olivenöl braten, bis es durchgegart ist.
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Weiteres Gemüse zubereiten:
Gehackte Zwiebeln und Karotten in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
Geschnittene Champignons und scharfen Pfeffer hinzufügen, mit Salz würzen und 7 Minuten kochen lassen.
Zutaten kombinieren:
Das gekochte Gemüse mit einem Mixer glatt pürieren.
Die gemixte Suppe wieder auf den Herd stellen, gekochtes Hähnchen und gebratenes Gemüse hinzufügen.
Weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Suppe fertigstellen:
Petersilie hacken und zur Suppe geben.
Gut umrühren und kochen, bis die Suppe durchgewärmt ist.
Serviervorschläge:
Heiß mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.
Für mehr Geschmack mit zusätzlicher Petersilie oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Kochtipps:
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, indem Sie weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
Für eine cremigere Konsistenz fügen Sie vor dem Mixen der Suppe einen Schuss Sahne oder Milch hinzu.
Nährwert:
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen durch die verschiedenen verwendeten Gemüsesorten.
Gute Proteinquelle durch das Huhn, damit Sie satt bleiben.
Ernährungsinformationen:
Glutenfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei.
Vegetarische Option: Kann vegetarisch zubereitet werden, indem das Huhn weggelassen und Gemüsebrühe verwendet wird.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Die Kombination aus Gemüse und Huhn ergibt eine schmackhafte und herzhafte Suppe.
Fazit:
Genießen Sie diese köstliche Hühner- und Gemüsesuppe, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Ihre reichen Aromen und nahrhaften Zutaten machen sie zu einer großartigen Option für ein gesundes und sättigendes Gericht. Viel Spaß beim Kochen!