Rezeptzutaten

  • 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen.
  • 8 Tassen Hühnerbrühe.
  • 2 Tassen Wasser.
  • 2 mittelgroße und große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten.
  • 2 Stangen Sellerie, geschnitten.
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt.
  • 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Lorbeerblatt (oder nach Geschmack). Getrockneter Thymian.
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie.
  • Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
  • 2 Messbecher Eiernudeln.

Pasta mit Hühnernudeln: Ein Rezeptführer

Bereiten Sie zuerst das Hähnchen vor. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke, falls Sie sie verwenden. Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in kleinere Stücke oder lassen Sie sie ganz – Sie haben die Wahl.

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Schmortopf oder Topf bei mittlerer Hitze. Nach dem Hinzufügen des Hähnchens unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten braten, bis die Suppe goldbraun ist. Das Hähnchen nach dem Herausnehmen aus der Pfanne beiseite stellen.

Das Hähnchen in derselben Pfanne mit gehacktem Knoblauch, gehackten Zwiebeln, gewürfelten Karotten und geschnittenem Sellerie weiterbraten. Nach den ersten fünf Minuten sollte das Gemüse weich werden.

Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen und mit getrockneter Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten verquirlen.

Die Suppe sollte nach dem Aufkochen 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

Separat das Wasser für die Suppe aufkochen und die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.

Das gekochte Hähnchen nach 20 Minuten Köcheln zurück in den Topf geben. Beiseite stellen. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar und weich ist, je nachdem, was zuerst eintritt.

Sobald das Lorbeerblatt entfernt und aus der Suppe entfernt wurde, die gekochten Eiernudeln zurück in den Topf geben. Mit der Brühe verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Nach dem Abschmecken der Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie diese köstliche Hühnernudelsuppe sofort, solange sie noch heiß ist.